Als Kinder sind wir zwei Geschwister hier barfuß durch die Wiesen und Wälder gelaufen. Haben mit den Gräsern und Fichtenzapfen gespielt. Unsere Mutter hat uns mit Kräutertees versorgt, die für uns damals mehr gesund als gut geschmeckt haben. Diese Kindheitserinnerungen und dieser magische Platz haben uns nicht mehr losgelassen. Wir wollten einen Ort schaffen, um mit Menschen aus aller Welt diese Erfahrungen zu teilen. Seit 2017 dürfen wir uns über zwei Michelin-Sterne freuen. Wir sind das höchstgelegene Sternerestaurant Italiens mit einem Kochstil der zugleich modern und geerdet ist.

In den nur elf von uns persönlich eingerichteten Zimmern fühlt man sich schnell wie zu Hause. Wir lieben es, ein besonderer Ort für Gourmets, Genießer, Weinkenner, Individualisten, Entdecker, Neugierige zu sein. Man kommt zu uns um zu essen und zu bleiben. Für eine Auszeit in mitten der Natur, um unsere kulinarische Welt und unser Leben, hoch oben am Berg, mitzuentdecken.

Wir haben einen kleinen, heimeligen Wellnessbereich mit einer Heudampf- einer finnischen Sauna und einem liebevoll eingerichteten Ruheraum. Ganz oben im Haus wartet unser Whirlpool auf Sie. Von hier aus schweift der Blick über die Baumgipfel hinweg in die faszinierende Welt der Dolomiten.

Nachhaltigkeit, think green, km-Zero, diese Begriffe wirken oft etwas befremdlich und aufgesetzt auf uns. Vielleicht weil wir diese Modewörter inhaltlich schon seit langem verinnerlicht haben. Der sorgsame Umgang mit Ressourcen, der Respekt vor Nahrung und jenen die sie produzieren, möglichst alles zu verwerten, den reichlich gedeckten Tisch der Natur zu verwerten. All das sind Punkte, die zu einem Leben mit der Natur, vor allem in unserer heimischen Bergwelt, dazugehören. Vielleicht ist es auch nur etwas falsche Bescheidenheit, auf jedem Fall ist es zutiefst ehrlich und authentisch. Die Wildkräuter und Pilze kommen ausschließlich aus dem Wald direkt vor unserm Haus. Alle weiteren Zutaten wie Fleisch, Mehl, Milch, Käse, Speck, Butter und vieles von den umliegenden Bauernhöfen in unserem Tal. Damit leisten wir nicht nur einen wichtigen Beitrag und Wertschätzung unseren Bauern gegenüber, sondern können Ihnen auch Speisen präsentieren, die nicht nur gesund und wohlschmeckend sind, sondern oft auch einzigartig und unverfälscht.