Da bambini eravamo due fratelli che correvano a piedi nudi nei prati e nei boschi. Giocavamo con l'erba e le pigne. La mamma ci preparava un infuso alle erbe, che per noi era più sano che buono. I ricordi dell'infanzia e la magia del posto non ci hanno più lasciati. Volevamo creare un luogo in cui condividere queste esperienze con persone di tutto il mondo. Siamo orgogliosi del fatto che dal 2017 abbiamo ricevuto due stelle Michelin. Il nostro è il ristorante stellato posizionato a più alta quota d'Italia, con uno stile di cucina che è al tempo stesso moderno e legato alla terra.

Nelle nostre camere, appena undici, arredate da noi personalmente, ci si sente subito a casa. Ci piace essere un luogo speciale per chi ama la buona cucina e i vini, per gli individualisti, per chi ama andare alla scoperta e per chi è curioso. Da noi si viene per mangiare e rimanere. Per un soggiorno in mezzo alla nature, per scoprire insieme il nostro mondo gastronomico e il nostro stile di vita in alta montagna.

Abbiamo una piccola e accogliente zona benessere. Oltre alla sauna di vapore al fieno di montagna e alla sauna finlandese, offriamo una sala relax arredata con amore. Nel punto più alto della casa vi aspetta un idromassaggio. Da lì lo sguardo oltrepassa le cime degli alberi e raggiunge il magnifico scenario delle Dolomiti.

Sostenibilità, think green, km-Zero, questi termini, sinceramente, a volte ci mettono un pò in imbarazzo. Forse perché da tempo abbiamo interiorizzato queste parole in termini di contenuto. L'uso attento delle risorse, il rispetto per il cibo e per chi lo produce, riciclare il più possibile, utilizzare la tavola abbondantemente imbandita della natura. Tutti questi sono punti che vanno a braccetto con la natura, nella nostra quotidianità, abituati ad una vita di montagna. Forse è solo un po' di falsa modestia, ma in ogni caso è profondamente onesto e autentico. Le erbe selvatiche e i funghi provengono esclusivamente dal bosco direttamente davanti alla nostra dimora. Tutti gli altri ingredienti come la carne, la farina, il latte, il formaggio, il formaggio, lo speck, il burro e molto altro ancora provengono dalle fattorie circostanti della nostra valle. In questo modo non solo diamo un importante contributo e dimostriamo apprezzamento ai nostri contadini, ma possiamo anche presentarvi piatti non solo sani e gustosi, ma spesso unici e genuini.